«Si informa la gentile clientela: che compreso nel pasto sono consentiti massimo N° due tovaglioli. Il costo di ogni singolo tovagliolo è di 10 centesimi. Grazie». Recita così un avviso sistemato sulle casse del «Santa Monica Self Restaurant», che si trova in piazzetta Pattari, proprio dietro il Duomo. Le stranezze e le esagerazioni non sono una novità nei locali del centro, abituati soprattutto a servire i turisti, ma normalmente i tovaglioli di carta sono sempre compresi nel prezzo del coperto. Per il resto, i ristoratori confidano nel senso di responsabilità del cliente. «All’inizio lo facevamo anche noi. Solo che la situazione è peggiorata e allora, a malincuore, abbiamo dovuto mettere il cartello» spiega Mario Cappellano, titolare del vasto locale